如何区分酱香酒的酒质好坏

中秋佳节将至，一定少不了各种聚会，此时就很难避免喝上几杯。这个时候，喝完不易上头的酱香酒便成为了大家的首选。《酱香型白酒行业标准》规定，所谓的“酱香型白酒”，即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香型风格的白酒。众所周知，一瓶运用传统工艺酿造而成的酱香酒出厂至少需要三到五年的时间，酿造工艺也尤为繁琐，那么你知道如何区分一瓶酱酒的好坏吗？

　　首先，看。看酒花的变化，你可以将酒瓶倒置，如果酒花密集上翻且立即消失，并且分布不均，酒液浑浊，那么这种就为劣质酒；反之则为优质酱香酒。

　　再者，闻。我们可以倒一滴白酒在手心中，然后双手摩擦，当有温度的酒发出了清香，这种就为上等酱酒，如果气味发甜，则为中等酒，若气味发苦发臭，则为劣质酒。

　　最后便是品了。饮少量的白酒，感受白酒在口腔内的厚薄、绵柔、醇和、以及酸、甜、甘辣的味道是否和谐。一般来说，劣质酒入口之后会有呛喉的感受并且会很快的上头。

　　这三种辨别酱香酒的方法不知道大家学会了没有，适量饮酒可以保持身体健康，但是切记一定不能贪杯。