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水蜜桃酒的做法与功效

作者:创始人 日期:2020-02-05 人气:762

1、水蜜桃用盐水浸泡片刻,用刷子仔细刷去表面的桃子毛,一定要把毛刷干净。

2、洗净的桃子表面风干后,取干净无油的刀和砧板,将桃子切成小块。

3、采用一层桃肉一层冰糖的做法,将11个水蜜桃码完。不需要压紧。加入冰糖的好处是:促进发酵的继续;保鲜不容易坏;增加果酒的风味;影响到最终果酒的酒精度,一般说来冰糖加的越多,酒精度数会越高。

4、将高粱酒徐徐灌入,以漫过蜜桃肉为宜。密封3个月后,将果肉过滤掉,汁液继续密封发酵,需要换一次瓶。


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